Made by Oliver

069766729
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    Fait maison

95.00 € : sans les vins

105.00 € : apéro (ou soft) + 1 soft à chaque plat

120.00 € : apéro - vins sélectionnés pour chaque plat – coupe de champagne

Mise en bouche
Huître Tatihou, pickles de tartare de concombre, caviar d'anchois
Croquant de pomme Elstar, espuma de boudin noir aux raisins, brisure de noix
Cappuccino de potimarron, éclats de châtaignes, chips de magret de canard fumé

Entrée froide

Au choix
Dôme de foie gras de canard aux amandes, condiment d'oranges, Genepi
Suprême de homard rôti au beurre de ferme, chutney mangue-passion, petites pousses en salade

Entrée chaude

Au choix
Ris de veau braisés, crumble pain d’épices, mousseline de carottes à la réglisse, confit de fenouil, jus acidulé
Saint-Jacques saisies,‘Succès’ de betteraves striées, endives, émulsion de betteraves au vieux vinaigre


Granité de framboise-vodka

Plat

Au choix
Médaillons de filet de biche snackés, girolles, extrait de cassis, pommes dauphines à la chlorophylle
Turbot rôti, risotto moelleux aux coquillages, jus Granny Smith et wasabi

Dessert

Au choix
Délicatesse de l’An abricot praliné
Prestige de Bourgogne truffé et son accompagnement

31 Décembre 2019 - 1er janvier 2020



49,00€

Mise en bouche
Croquant de pomme Elstar, espuma de boudin noir aux raisins, brisure de noix
Cappuccino de potimarron, éclats de châtaignes, chips de magret de canard fumé

Entrée au choix

Terrine de foie gras de canard aux amandes, condiment d'oranges, Genepi
Saint-Jacques saisies, 'Succès' de betterave striées, endives, émulsion de betteraves au vieux vinaigre

Plat au choix

Médaillons de filet de biche snackés, girolles, extrait de cassis, pommes dauphines à la chlorophylle
Turbot rôti, risotto moelleux aux coquillages, jus Granny Smith et wasabi

Dessert au choix

Délicatesse de l'An abricot praliné
Duo de fromages et son accompagnement

Entrées froides
Saumon fumé sur toast

13,50€

Carpaccio de bœuf mariné, houmous, sésame, huile d'olive et fruits secs

17,50€

Bar et huîtres en tartare, crème citronnée, quinoa soufflé

18,50€

Gravelax de saumon, rémoulade de panais à la graine de moutarde, tuile de pain

17,50€

Bun'n'roll, crémeux de chèvre, betterave rouge confite au miel et ras el hanout, coriandre

14,50€

Entrées chaudes
Œuf frit, topinambour en crème, noix torréfiées, mouillette saveur des sous-bois

14,50€

Filet de rouget barbet, marmelade de carottes, curry

15,00€

Nuggets de volaille, condiment de gambas, mousseline à la blanche

15,50€

Poêlée de champignons, tempura de cuisses de grenouilles, crème à l'ail

16,50€

Duo de fondues au parmesan et croquettes aux crevettes grises

16,00€

Les scampis anis – curry

15,50€

Poissons
Pavé d'aile de Raie à la grenobloise, pomme nature

23,00€

Tajine de poissons, tomate estragon, purée à l’ail

24,00€

Lieu jaune, viennoise d'agrumes, fregula sarda, tomate, courgette, olives

25,00€

Filet de Sébaste, soupe de moules safranées, riz basmati au chorizo

24,00€

Thon grillé au sésame, compotée de poivrons, tagliatelles de courgettes

27,50€

Saumon rôti sur peau, purée de pommes de terre aux herbes, sauce à l'aigrette, calamars frits

21,00€

Viandes
Pièce de bœuf grillée

Blanc Bleu Belge

21,00€

Entrecôte irlandaise grillée

24,00€

Filet pur Holstein poêlé

31,00€

Pigeon basse température, embeurré de chou, sabayon d'oignons, jus réduit au gingembre, gnocchis poêlés

30,00€

Tranche de foie de veau poêlée, sauce oignons rouges au xérès, pommes de terre rissolées

22,00€

Ris de veau en croûte de panko épicée, jus de carottes moutardé, purée aigre

34,00€

Cuisse de canard confite, sauce agrumes et bergamote, purée

20,00€

Jambonneau sauce moutarde à l'ancienne

22,00€

Burger pur bœuf "Made by Oliver"

18,50€

Burger pur bœuf bacon "Made by Oliver"

19,50€

Accompagnements
Ecrasé de pommes de terre
Frites fraîches
Tagliatelles
Gratin Dauphinois
Supplément accompagnement

3,00€

Sauces
Béarnaise

3,00€

Beurre Maître d’Hôtel

3,00€

Poivre

3,00€

Champignons

3,00€

Roquefort

3,00€

Pâtes
Triade de pâtes

21,00€

Tagliatelles aux légumes de saison

18,00€

Plats végétariens
Bouddha bowl

Végétalien

18,50€

Burger végétarien

18,50€

Tagliatelles aux légumes de saison

18,00€

Desserts
Mousse au chocolat ‘Made by Anny’

8,00€

Crème brûlée à la cannelle

8,50€

Dame blanche ou noire

8,00€

Brésilienne

8,00€

Tarte tatin et sa glace vanille

9,00€

Sorbet 3 saveurs

8,50€

Café ou thé gourmand

10,00€

Irish gourmand

12,00€

Sabayon à la paix Dieu

10,00€

L’assiette de fromages et son accompagnement

11,00€

Café frappé

7,50€

Cheese cake sur croûte de spéculoos, gelée d'orange à l'eucalyptus

9,00€

Tarte au chocolat, mûres

9,00€

Pour les p’tits bouts
Le steak haché pur bœuf, compote ou salade, frites ou purée

13,00€

Boulettes tomatées avec tagliatelles, frites ou purée

13,00€

Petite pièce de bœuf, compote ou salade, frites ou purée

13,00€

Bruschetta au saumon fumé et à la crème à la ciboulette

16,50€

Fondues au parmesan

14,00€

Croquettes aux crevettes grises

17,50€

Duo de fondues au parmesan et croquettes aux crevettes grises

16,00€

Jambonneau sauce moutarde à l'ancienne

22,00€

Carbonnades de bœuf aux carottes

20,00€

Tagliatelles bolognaise

16,50€

Accompagnements
Ecrasé de pommes de terre
Frites fraîches
Gratin Dauphinois
Tagliatelles
Supplément accompagnement

3,00€

Salades
Salade paysanne

Poêlée de légumes, pommes sautées, lardons, croûtons, œuf au plat

16,50€

Salade folle

Scampis, copeaux de foie gras, saumon fumé, jambon fumé

19,50€

Salade de chèvre chaud miel lardons

17,50€

Salade de carpaccio de bœuf façon Gravelax, parfum d'Asie

18,00€

Salade César

Poulet, sauce césar, croûtons, copeaux de parmesan

17,00€

48,00€

Mise en bouche
Assortiment de pièces dégustation

Entrée

Au choix
Bar et huîtres en tartare, crème citronnée, quinoa soufflé
Carpaccio de bœuf mariné, houmous, sésame, huile d'olive et fruits secs

Plat

Au choix
Lieu jaune, viennoise d'agrumes, fregola sarda, tomate, courgette, olives
Pigeon basse température, embeurré de chou, sabayon d'oignons, jus réduit au gingembre, gnocchis poêlés

Dessert

Au choix
Tarte au chocolat, mûres
L’assiette de fromages et son accompagnement

38,00€

Mise en bouche

Assortiment de pièces dégustation

Entrée

Au choix
Œuf frit, topinambour en crème, noix torréfiées, mouillette saveur des sous-bois
Filet de rouget barbet, marmelade de carottes, curry

Plat

Au choix
Saumon rôti sur peau, purée de pommes de terre aux herbes, sauce à l'aigrette, calamars frits
Cuisse de canard confite, sauce agrumes et bergamote, purée aigre

Dessert

Au choix
Cheese cake sur croûte de spéculoos, gelée d'orange à l'eucalyptus
L’assiette de fromages et son accompagnement

22,00€

Mise en bouche

Entrée
La fondue au parmesan

Plat au choix
Le steak haché pur bœuf, compote ou salade, frites ou purée
Boulettes tomatées avec tagliatelles, frites ou purée
Petite pièce de bœuf, compote ou salade, frites ou purée

Dessert au choix
La mousse au chocolat Made by Annie
La boule de glace

Apéritifs
Le Maison Made by Oliver

7,00€

Le Maison 0,0% Made by Oliver

5,00€

Porto Offley Rouge

4,50€

Porto Offley Blanc

4,50€

Porto Offley Reserva

6,20€

Martini blanc

4,50€

Martini rouge

4,50€

Martini Bellini Pétillant

6,00€

Sangria rouge ou blanche (en période estivale)

8,00€

Ricard

5,00€

Malibu

Ananas ou orange

7,50€

Kir Royal

8,00€

Kir vin blanc

5,00€

Pineau des Charentes

4,50€

Picon vin blanc

7,00€

Picon bière

7,00€

Campari et son soft

7,00€

Get 27

7,00€

Pisang et son soft

7,00€

Passoa et son soft

7,00€

Bières

Au fût
Stella

25 cl 2,20€

33 cl 2,80€

Paix Dieu 25, 33 (en période estivale)

3,30€

4,00€

Paix Dieu 50 Cl

6,00€

Leffe Blonde

25 cl 3,20€

33 cl 3,80€

En bouteille
Jupiler 0,0%

25 cl 2,20€

Duvel

33 cl 4,00€

Swaff Triple

33 cl 4,50€

Moinette

33 cl 3,80€

Kasteel rouge

33 cl 3,90€

Diôle Blonde

33 cl 3,80€

Diôle ambrée

33 cl 4,00€

Quintine blonde

33 cl 4,00€

Tournay blonde

33 cl 4,00€

Lupulus Organicus

33 cl 4,50€

Loupulus Hopera

33 cl 4,50€

Scotch de Silly

33 cl 4,00€

Desperados

33 cl 4,20€

Blanche Hoegaarden

25 cl 2,90€

Blanche Hoegaarden rosée

25 cl 3,20€

Chimay bleue

33 cl 4,00€

Triple Westmalle

33 cl 4,00€

Leffe Brune

33 cl 3,90€

Orval

33 cl 4,20€

Assiettes Apéritives
L’assiette froide

6,00€

L’assiette chaude

12,00€

Softs
Eau plate Chaudfontaine

25 cl 2,20€

50 cl 3,90€

100cl 7,00€

Eau pétillante Chaudfontaine

25 cl 2,20€

50 cl 3,90€

100cl 7,00€

Perrier

2,50€

Supplément sirop

Grenadine, menthe, citron, violette

0,50€

Coca Cola

20 cl 2,20€

Coca Cola Light

20 cl 2,20€

Coca Cola Zéro

20 cl 2,20€

Fanta Orange

20 cl 2,20€

Fanta Citron

20 cl 2,20€

Sprite

20 cl 2,20€

Fuze Tea

20 cl 2,50€

Fuze Tea Pêche

20 cl 2,50€

Cécémel

20 cl 2,80€

Red Bull

25 cl 3,00€

Appeltiser

27,5cl 3,80€

Tonic Premium
Tonic Nordic Mist

20 cl 2,50€

Tonic Nordic Agrum

20 cl 2,50€

Finley Mojito

20 cl 3,80€

Tonic Fever-Tree Indian

20 cl 4,00€

Tonic Fever-Tree Elderflower

20 cl 4,00€

Tonic Fever-Tree Mediteranean

20 cl 4,00€

Tonic Fever-Tree Ginger Beer

20 cl 4,00€

Tonic Fever-Tree Aromatic

20 cl 4,00€

Jus
Jus d'orange Minute Maid

20 cl 2,50€

Jus de pomme Minute Maid

20 cl 2,50€

Jus de tomate Minute Maid

20 cl 2,50€

Jus Ace Minute Maid

20 cl 2,50€

Jus de pamplemousse Minute Maid

20 cl 2,50€

Jus d'ananas Looza

20 cl 2,50€

Jus de pomme-cerise Looza

20 cl 2,50€

Jus d'abricot Looza

20 cl 2,50€

Jus de fraise Looza

20 cl 2,50€

Jus de raisin Looza

20 cl 2,50€

Alcools
Rhum Bacardi Blanca

6,00€

Rhum Bacardi Oro

6,00€

Vodka Eristoff Brut blanche

6,00€

Vodka Eristoff Red

6,00€

Vodka Grey Goose

7,00€

Gin Bombay Sapphire

6,00€

Gin Star of Bombay

7,00€

Whisky William Lawson's

5,00€

Whisky Jack Daniel's

7,00€

Baileys

7,00€

Tequila Pistoleros

2,50€

Boissons chaudes
Café

2,50€

Café décaféiné

2,50€

Cappuccino

3,00€

Thé au choix

3,00€

Irish Coffee

7,00€

Cécémel chaud

4,00€

Digestifs
Amaretto Disaronno

6,00€

Limoncello

5,00€

Grappa Frederico

5,00€

Grand Marnier

7,00€

Mandarine Napoléon

8,00€

Cointreau

6,00€

Cocktail gourmand (cocktail Espresso et mignardises)

12,00€

Champagnes et bulles
Piper-Heidsieck Brut Essentiel

Coupe 10,00€

Btlle 70,00€

Piper-Heidsieck Brut Magnum

Btlle 160,00€

Piper-Heidsieck Brut Rosé Sauvage

Btlle 80,00€

Piper-Heidsieck Rare

Btlle 295,00€

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive

Coupe 10,00€

Btlle 70,00€

Nicolas Feuillatte Grande Réserve Rosé

Btlle 80,00€

Nicolas Feuillatte Vintage Blanc de Blanc

Btlle 80,00€

Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Brut

Btlle 190,00€

Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Rosé

Btlle 250,00€

Champagne brut « Grande Réserve » Haton et filles

Btlle 65,00€

Champagne brut rosé Haton & filles

Btlle 70,00€

Deutz

Btlle 80,00€

Jacquesson

Btlle 95,00€

Champagne Veuve Clicquot

Coupe 12,00€

Btlle 75,00€

Vouvray brut Domaine Toussaint

Coupe 5,50€

Btlle 29,00€

Whiskies
Whisky Dewar's 12 YO

7,00€

Laphroig Select

8,00€

Porto
Porto Offley 10 YO

7,50€

Porto Offley Vintage 2011

10,00€

Gin
Gin Panarea Island (Italie)

Italie

8,00€

Gin Normindia (France)

France

8,00€

Gin 509 Framboise

8,00€

Gin 509 Pamplemousse

8,00€

Gin 509 Fleur de Sureau

8,00€

Gin Perfect Crime

Belgique

8,00€

Gin Bombay Sapphire

6,00€

Gin Star of Bombay

7,00€

Cognac
Cognac Baron Otard VS

7,00€

Cognac Baron Otard VS OP

9,00€

Rhums
Don Papa Rum

8,00€

Plantation XO

8,00€

Vins Blancs

Belgique
Terre Charlot du Château de Bioul

35,00€

Mossiat du Château de Bioul

39,50€

Alsace
Pinot Gris Domaine Gilbert Rulhmann

Verre 5,20€

Boute. 27,50€

Gewurrztraminer Médaille "Jean Geiler" Caves d'Ingersheim

Boute. 26,00€

Bordeaux
Graves de Vayres Château Goudichaud

Verre 4,80€

Boute. 24,50€

Pessac Léognan Château de Rochemorin 2015

Boute. 38,00€

Bourgogne
Chablis « Le Verger » Domaine Alain Geoffrey 2017

Verre 7,00€

Boute. 35,00€

Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Alain Geoffroy 2016

Boute. 49,00€

Saint Véran Domaine Thierry Drouin

Boute. 36,50€

Pouilly Fuissé « En Buland » Domaine Thierry Drouin 2017

Boute. 47,50€

Meursault « Les Vireuils » Domaine Isabelle et Philippe Germain 2017

Boute. 70,00€

Corton Charlemagne Grand Cru Maxime Champaud 2010

Boute. 150,00€

Val de Loire
Pouilly Fumé « Les Fines Caillottes » Domaine Jean Pabiot

Boute. 40,00€

Sancerre Blanc Domaine de La Rossignole

Verre 6,80€

Boute. 34,00€

Valencay « Chèvrefeuille » Domaine Francis Jourdain

Verre 4,80€

Boute. 24,50€

Coteaux du Layon « Or et Lumière »

Verre 5,80€

Boute. 29,00€

Vallée du Rhône
Lirac blanc Domaine Lafond

Boute. 31,00€

Condrieu Domaine Thierry Farjon 2017

Boute. 61,00€

Vins Rosés
Grain d’Amour (rosé doux) Vignerons du Brulhois

Verre 4,00€

Boute. 19,50€

Bordeaux Château Saint Clerc rosé

Verre 4,00€

Boute. 21,00€

Côtes de Provence rosé Domaine Turenne

Verre 5,50€

Boute. 31,00€

Vins Rouges

Bordeaux
Bordeaux 'L'esprit de Saint Clair'

Verre 4,20€

Boute. 24,00€

Montagne Saint Emilion « L’Art » du Château Maison Neuve

Verre 7,50€

Boute. 36,50€

Saint Emilion Grand Cru Clos de La Cure 2016

Boute. 41,00€

Saint Emilion Grand Cru Classé Château Canon la Gaffelière 2009

Boute. 196,00€

Pomerol Château Gazin 2010

Boute. 164,00€

Pessac Leognan Château Malartic Lagravière 2010

Boute. 135,00€

Pessac Leognan Domaine de Chevalier rouge 2010

Boute. 194,00€

Haut Médoc « L’Enfant » du Château Mille Roses 2016

Boute. 40,50€

Saint Estèphe Haut Marbuzet 2010

Boute. 88,00€

Saint Julien Château Ducru Beaucaillou 2010

Boute. 492,00€

Bourgogne
Domaine de la Pascerette 'Les vignes' Pinot noir

Verre 7,50€

Boute. 37,50€

Mercurey 1er Cru Les Vasées Domaine Louis Max 2015

Boute. 63,00€

Corton Grand Cru Perrières De L Latour 2010

Boute. 176,00€

Nuits Saint Georges Lieudit 'Les poisets' Domaine Alain Jeanniard 2016

Boute. 108,00€

Languedoc
Oc « Yin Yang » Domaine de Sauzet

Verre 5,70€

Boute. 28,50€

Corbières « La Pompadour » Embres & Castelmaure

Verre 5,80€

Boute. 29,00€

Val de Loire
Bourgueil « Clos Faguesche » Domaine Olivier

Verre 5,50€

Boute. 27,50€

Sancerre rouge Domaine de La Rossignole

Verre 6,70€

Boute. 33,50€

Vallée du Rhône
Côtes du Rhône Michel Chapoutier & Yannick Alléno

Verre 6,20€

Boute. 31,00€

Croze Hermitage « La Petite Ruche » Michel Chapoutier

Boute. 37,00€

Saint Joseph Domaine Thierry Farjon

Boute. 34,50€

Châteauneuf du Pape Domaine Lafond Roc-Épine 2015

Boute. 58,50€

Château Neuf du Pape Domaine Grand Veneur Vieilles Vignes 2012

Boute. 164,50€

Sud-Ouest
Côte de Brulhois Domaine Bel Casse 2016

Boute. 26,50€

Cahors Le Petit Clos (Clos Triguedina) 2015

Verre 6,20€

Boute. 31,00€

Cahors Château Haut-Monplaisir Pur Plaisir

Boute. 64,50€

Madiran Château Montus 2011

Boute. 52,00€

Bulles
Vouvray brut Domaine Toussaint

Verre 5,50€

Boute. 29,00€

Champagne Veuve Clicquot

Verre 12,00€

Boute. 75,00€

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive

Coupe 10,00€

Boute. 70,00€

Piper Heidsieck Brut Essentiel

Coupe 10,00€

Boute. 70,00€

Champagne brut « Grande Réserve » Haton et filles

Boute. 65,00€

Deutz

Boute. 80,00€

Jacquesson

Boute. 95,00€

Espagne
Matsu Torro, Torro El Picaro Matsu

Boute. 27,00€

Rioja Crianza Bodega Lopez De Haro

Verre 4,50€

Boute. 23,00€

Italie
Castel Firmian Chardonnay reserva

Verre 5,50€

Boute. 26,00€

Sicile
Feudo Arancio Inzolia

Verre 4,80€

Boute. 24,00€

Corse
Patrimonio Yves Leccia

Boute. 49,00€

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